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三峡晚报迈图娱乐讯 团年宴

2019-03-06   来源:

三峡晚报讯 团年宴,迈图娱乐在线平台,这个一年中最重要的家庭聚餐,究竟该做些什么菜呢?本报特邀请宜昌市烹饪职业培训学校校长、中式烹调高等 技师、营养技师周刚为宜昌市民制作了几份菜单。周刚说,团年宴一方面要照顾加入 宴会的每小我 的饮食习惯,同时还要依据 人数确定适合 的菜量,在荤素搭配、营养调配上面也要讲究。

名厨推荐团年宴菜单

6人份:

一、开胃凉碟:节儿根拌醉鱼、卤水牛腱、醋泡花生

二、风味特色菜:原味土鸡汤、腊八豆煎风干鱼、泥蒿炒腊味、美极鸡围虾、清炒洪山菜苔、蘑芋烧麻鸭、青笋腊蹄暖锅

三、主食:酒酿米粑、三鲜水饺

8人份:

一、风味四凉菜:农家蒸腊肠、重庆口水鸡、韩式泡菜、蜜汁金瓜百合

二、热菜:酸萝卜炖老鸭、辣酱蒸鲈鱼、山椒牛肉丝、农家米团子、清炖肥鱼暖锅 、花蟹煮鱼糕、香菇冬笋焖草鸡、清炒泥蒿、炝炒蒿笋尖

三、主食三鲜水饺、椰丝汤圆

10人份:

一、风味五凉碟:姜汁嫩仔鸡、面酱乳黄瓜、腊味风干鱼、糖水芦荟、香菜萝卜丝

二、热菜:湖北排骨煨藕、五花肉焖鲍鱼、砂锅洪湖鸭、黄金炸虾排、腊味合蒸、红烧狮子头、泡椒目鱼仔、酸辣菜苔、清炒芦笋、什锦一锅鲜

四、主食:三鲜水饺、香煎玉米饼

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