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不能错过的低温水迈图娱乐煮鱼 最让人吃惊的是

2019-03-06   来源:

原题目 :简餐,不简单

 不克不及 错过的低温水迈图娱乐煮鱼 最让人受惊 的是

  青酱鲜虾意面

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  慢烤牛肉

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  酸菜鱼扒

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  堂煎肉眼

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  堂煎西冷

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  小龙虾卷饼

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  英式手指鱼

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  西西地简餐

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  西西地手工pizza

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  油焖天使面

  以往说到简餐,年夜 家都邑 苦兮兮地想到千篇一律的意粉或是搪塞 塞责的饮料……总而言之就是与好味道无关。不过 今时今日,这个看法就要转变 一下了。近日开张的这一批简餐厅,不仅装修讲究、食材讲究,连出品都玩起了跨界混搭的主题路线,年夜 有向年夜 型餐馆看齐的意味。

  何谓简餐?

  简餐以往指的是出品简单、制作快速的西式口味餐厅,这种餐厅的出餐速度比西餐厅快,但又比快餐慢,有一定的个性装修和办事 ,对于年轻人来说极富吸引力。

  近几年,在主题餐饮的年夜 潮之下,简餐厅亦紧跟年夜 流,不仅提升装修,菜品也有了主题,隐隐有高于茶餐厅的趋势。不过 这类餐厅的出品速度照样 一如既往的迅速,下单5到10分钟之内,即可有饭菜上桌,以食客自助为主。

  谷饲牛肉放肚食

  简餐想要吃到高品质的牛排?这个在以往来说可是天方夜谭。不过 近日在太阳新天地开张的“pink kitchen”,你却可以找到进口的澳洲谷饲牛扒,并且 只需要30元就有交易!

  “湿式熟成”谷饲牛扒

  “pink kitchen”的装修以粉红色为主色调, 餐厅内的墙壁装饰、餐具,甚至连灯光都是粉红色,但店名的真正寄义 却是指牛肉烤到五成熟时,牛肉涌现 的粉红色如同少女脸颊上的娇艳之色。

  餐厅主人将自家餐厅的牛排熟度指定在五成熟和七成熟两个品级 (餐厅称为“18”和“22”),只因他们认为,对于一块好牛肉来说,五成熟方才 好,七成熟已经是极限。若是客人坚持要全熟的牛肉,那么店家只能表示 恕不奉陪,或是请你改选猪扒了。

  对牛排的熟度如此坚持,是因为店家选用的是70天的澳洲谷饲牛肉,此牛肉还经历了30天的“湿式熟成”。所谓“湿式熟成”,是指在0℃到2℃的真空包装中,牛肉通过自体产生 的酵素分化 卵白 质酶的进程 。经过这样的处置惩罚 ,牛肉会更鲜嫩多汁,烤制后入口无渣。

  慢烤堂煎两相宜

  店家选用的牛肉部位有四五种,做轨则 只有慢烤和堂煎。慢烤的话,年夜 厨指定用牛板腱部位,以味道清淡的烤肉酱腌制,原条放入专门打造的烤箱中,以56℃烤上一个小时左右,约五成熟。牛肉嫩滑带肉汁,颇为难得。不过 这道菜每日限量供给 ,售完即止。

  堂煎会选择西冷和肉眼两个部位,客人下单后,厨师现切用铁板煎香,迈图娱乐,客人可以自行撒上胡椒粉。牛排上桌后,建议年夜 家在15至20分钟之内吃完,不然 牛肉油脂凝结,风味会锐减。

  吃完牛肉,记得来一份店家自制的雪糕。这里的雪糕全部用法国伊尼斯地区 的忌廉和法国天然果茸制作,不加任何乳化剂和稳定剂。由于制品 温度只有-8℃到-10℃,所以更能吃出雪糕自己 的滋味,其中的开心果味雪糕,香滑细腻,果味浓郁。

  一店吃尽欧亚味

  以往的简餐,多走西式路线,并且 一般主打意粉和pizza。不过 现在的新派简餐厅,人均50元,已经能让你尝遍欧亚风味。这里说的就是“西西地简餐”,它开在体育东路,是老牌子广州酒家集团新创的西餐副品牌。

  pizza亦要自家制

  “西西地简餐”的食材和广州酒家一样,无论是酱汁照样 食材,都有QS认证,并且 可以追溯到源头,光是平安 卫生方面就已经有了保障。

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